Bez kategorii

Jak mrozić truskawki krok po kroku, by zachować smak i jakość

Posted on 30 kwietnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Jak przygotować szparagi, by były smaczne i zdrowe?

Posted on 30 kwietnia 2025
Wiesz, co jesz

Uczulenie na truskawki: objawy, przyczyny i leczenie

Posted on 29 kwietnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Ile kalorii mają truskawki? Wartość energetyczna i właściwości odżywcze

Posted on 28 kwietnia 2025
Akcja promocyjna

Dziki ogród – jak go stworzyć?

Posted on 28 kwietnia 2025
Otwarty, przezroczysty woreczek strunowy z zielonym zapięciem, wypełniony zamrożonymi, czerwonymi truskawkami, leży na szarym, drewnianym stole. Kilka pojedynczych, oszronionych truskawek wysypało się z woreczka na stół. W tle widoczna jest szara, drewniana ściana.
Bez kategorii

Jak mrozić truskawki krok po kroku, by zachować smak i jakość

30 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Jak przygotować szparagi, by były smaczne i zdrowe?

30 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Zbliżenie na przedramię z widocznymi czerwonymi śladami po zadrapaniu, przypominającymi pokrzywkę. W tle, na białym drewnianym stole, znajdują się różne produkty spożywcze: szklanka z mlekiem, brązowe jajko, biały talerz z kilkoma czerwonymi truskawkami i szklana miseczka z brązowymi kuleczkami (prawdopodobnie zbożowymi).
Wiesz, co jesz

Uczulenie na truskawki: objawy, przyczyny i leczenie

29 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Widok z góry na szklaną miseczkę wypełnioną czerwonymi truskawkami z zielonymi szypułkami, umieszczoną na pogniecionej, jasnej tkaninie. Kilka pojedynczych truskawek leży obok miseczki na tkaninie.
Ekologiczne jedzenie

Ile kalorii mają truskawki? Wartość energetyczna i właściwości odżywcze

28 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Dziki ogród – jak go stworzyć?

28 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Rzodkiewki – jakie witaminy zawierają i dlaczego warto je jeść?

25 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Co może być przyczyną wypadania włosów?

25 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Widok z góry na biały durszlak wypełniony czerwonymi truskawkami z zielonymi szypułkami, umieszczony w czarnym zlewie. Strumień wody z kranu spływa na truskawki, które są w trakcie mycia. W lewym dolnym rogu widoczny jest odpływ zlewu.
Owoce

Jak myć truskawki skutecznie i bezpiecznie

24 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Akcja promocyjna

Prowadzisz sklep z akcesoriami kuchennymi i chcesz wręczać klientom podarki? To musisz wiedzieć!

24 kwietnia 2025
Czytaj więcej
dom na wsi
Akcja promocyjna

Jak kupić dom na wsi i się nie rozczarować?

24 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Ocet jabłkowy na odchudzanie. Czy jest skuteczny?

24 kwietnia 2025
Czytaj więcej
wiosenna pokrzywa w wiklinowym koszu
Ekologiczne jedzenie

Pokrzywa – właściwości i zastosowanie

23 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

Kiedy pomoże aloes?

23 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Ekologiczne jedzenie

5 zapomnianych warzyw, które warto wypróbować w kuchni

17 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Miseczka ugotowanego bobu, udekorowana świeżą zieloną pietruszką, stoi na rustykalnym drewnianym stole przykrytym lnianą ściereczką. W tle widoczne są rozrzucone ząbki czosnku i więcej świeżej pietruszki.
Ekologiczne jedzenie

Jak długo gotować bób: czasy, metody i praktyczne wskazówki

16 kwietnia 2025
Czytaj więcej
Rozwiń
wielkanocny biokurier w pdf - Czytaj online
Poprzedni
Następny

Biokurier 5 razy w roku dystrybuowany jest w specjalistycznych sklepach z żywnością ekologiczną, gabinetach dietetycznych, marketach prowadzących sprzedaż produktów BIO. Nasze czasopismo możecie również zamówić z dostawą bezpośrednio do domu. Zachęcamy do lektury aktualnego numeru (oraz archiwalnych) w interaktywnej wersji on line.

czytaj teraz
Promocja własna

Zaplanuj swój warzywnik! Z radością objęliśmy patronat medialny nad nową książką Jacka Naliwajka (Naturalnie o Ogrodach) pt. „Plan na warzywnik”. To bardzo praktyczny poradnik, który poprowadzi Was przez meandry ekologicznego ogrodnictwa. Zawiera mnóstwo wskazówek i gotowe rozwiązania, które możesz zastosować w swoim ekologicznym ogrodzie. 

Dowiedz się więcej

ekologiczny styl życia, żywność eko - porady, przepisy, właściwości
Otwarty, przezroczysty woreczek strunowy z zielonym zapięciem, wypełniony zamrożonymi, czerwonymi truskawkami, leży na szarym, drewnianym stole. Kilka pojedynczych, oszronionych truskawek wysypało się z woreczka na stół. W tle widoczna jest szara, drewniana ściana.
Bez kategorii

Jak mrozić truskawki krok po kroku, by zachować smak i jakość

Lato w pełni obdarza nas bogactwem smaków, a jednym z jego najjaśniejszych punktów są soczyste, słodkie truskawki. Niestety, ich sezon trwa stosunkowo krótko, dlatego wielu z nas zastanawia się, jak zachować ten letni smak na dłużej. Z pomocą przychodzi mrożenie – prosty i skuteczny sposób, by cieszyć się aromatycznymi truskawkami przez wiele miesięcy. Jak mrozić

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 30 kwietnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Jak przygotować szparagi, by były smaczne i zdrowe?

Szparagi były już znane w starożytnym Egipcie. Gościły również w kuchni Greków i Rzymian w II w p.n.e. Europa Północna sięgnęła po to warzywo stosunkowo późno, bo zaczęto je uprawiać dopiero w XVI w. Wyjątkowe w smaku i nadające daniom wykwintnego charakteru szparagi dziś cieszą się zasłużonym uznaniem.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 30 kwietnia 2025
Zbliżenie na przedramię z widocznymi czerwonymi śladami po zadrapaniu, przypominającymi pokrzywkę. W tle, na białym drewnianym stole, znajdują się różne produkty spożywcze: szklanka z mlekiem, brązowe jajko, biały talerz z kilkoma czerwonymi truskawkami i szklana miseczka z brązowymi kuleczkami (prawdopodobnie zbożowymi).
Wiesz, co jesz

Uczulenie na truskawki: objawy, przyczyny i leczenie

Uczulenie na truskawki jest stosunkowo częstą alergią pokarmową, która może dotknąć zarówno dzieci, jak i dorosłych. Objawy mogą być różnorodne, od łagodnych do potencjalnie zagrażających życiu (reakcja anafilaktyczna zdarza się jednak ekstremalnie rzadko).

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 29 kwietnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Rzodkiewki – jakie witaminy zawierają i dlaczego warto je jeść?

Rzodkiewki pochodzą najprawdopodobniej z Chin. Jej smak doceniali już Egipcjanie, a w średniowieczu uchodziła za środek wpływający na jasność umysłu i regulujący trawienie. Popularność zawdzięcza oryginalnemu smakowi oraz atrakcyjnemu wyglądowi. A za co dziś ją doceniamy? I jakie są witaminy w rzodkiewce? Przeczytajcie!

Czytaj więcej »
Karol Przybylak 25 kwietnia 2025
Widok z góry na biały durszlak wypełniony czerwonymi truskawkami z zielonymi szypułkami, umieszczony w czarnym zlewie. Strumień wody z kranu spływa na truskawki, które są w trakcie mycia. W lewym dolnym rogu widoczny jest odpływ zlewu.
Owoce

Jak myć truskawki skutecznie i bezpiecznie

Truskawki w sezonie smakują najlepiej. Ale żeby w pełni cieszyć się ich smakiem — bez zbędnych „dodatków” — należy je dobrze umyć. Trzeba to jednak zrobić z głową, żeby nie straciły wartości odżywczych. 

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 24 kwietnia 2025
wiosenna pokrzywa w wiklinowym koszu
Ekologiczne jedzenie

Pokrzywa – właściwości i zastosowanie

Pokrzywa to dla wielu z nas uciążliwy chwast, który omijamy szerokim łukiem, bo parzy. Dlaczego więc coraz częściej znaleźć ją można na półkach sklepów zielarskich i z żywnością ekologiczną?

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 23 kwietnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Kiedy pomoże aloes?

Aloes zwyczajny, zwany barbadoskim (Aloe vera powszechnie znany jako Aloe barbadensis Miller) zawiera ponad 75 składników biologicznie aktywnych, dzięki którym wykazuje skuteczne działanie przy wielu łagodnych dolegliwościach. Mało kto wie, że aloes ma ponad 240 odmian. Był używany w Egipcie, Asyrii i w całym regionie śródziemnomorskim od czasów biblijnych. Jego lecznicze właściwości opisano między innymi

Czytaj więcej »
Małgorzata Pawik 23 kwietnia 2025
Ekologiczne jedzenie

5 zapomnianych warzyw, które warto wypróbować w kuchni

Zapomniane warzywa mogą uatrakcyjnić codzienne posiłki, ale też dodać im wielu walorów odżywczych. Warzywa mniej znane goszczą w kuchni wielu prawdziwych smakoszy. Znakomicie podbijają też ceny jarskich dań w restauracjach ;-). Smakują jednak wbrew pozorom swojsko, wcale nie egzotycznie. Nie wierzycie? Spróbujcie sami!

Czytaj więcej »
Małgorzata Szcześniak 17 kwietnia 2025
tarta kajmakowa
Desery

Tarta z kajmakiem. Nie tylko na Wielkanoc!

Tarta z kajmakiem to ciasto, które znika ze stołu w okamgnieniu. Smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zrobisz ją szybko z łatwo dostępnych składników. Zanim jednak przystąpisz do pieczenia, zapoznaj się ze wskazówkami, które sprawią, że wypiek na pewno się uda!

Czytaj więcej »
Viola Grzelka 15 kwietnia 2025
sposób na babkę wielkanocną babka szpinakowa
Ekologiczne jedzenie

Babkę wielkanocną zrób inaczej: szpinakowa z lukrem pomarańczowym

Babkę wielkanocną na święta chcemy przygotować niemal wszyscy. Szukamy inspiracji, odkopujemy stare receptury, szukamy przepisów w sieci. Zawsze jednak napotykamy te same pomysły: babka majonezowa, babka piaskowa, babka cytrynowa… A gdyby tak w tym roku zachwycić gości czymś zupełnie innym? Mamy coś, co zachwyci nie tylko smakiem, ale też będzie ozdobą wielkanocnego stołu.

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 15 kwietnia 2025
konferencja naukowa
Aktywne Smaki

Turystyka kulinarna jako formuła promocji polskiej żywności i dziedzictwa kulturowego – zapraszamy na konferencję

W dniach 22-25.05.2025 r. w Warszawie odbędzie się konferencja, która skupi się na prezentacji najnowszych badań i inicjatyw związanych z turystyką kulinarną w Polsce. Celem tego spotkania jest stworzenie platformy do wymiany doświadczeń i wypracowanie wspólnej strategii promocji polskiej kuchni oraz związanych z nią tradycji. Co w programie?

Czytaj więcej »
Redakcja 14 kwietnia 2025
Dom i ogród

Wiosna w ogrodzie. Jakie prace wykonać?

Wiosna w ogrodzie bywa bardzo pracowita, ale i owocna. Jeśli dobrze ten czas wykorzystamy, już za kilka tygodni możemy spodziewać się pierwszych rezultatów naszej pracy. A te są niezwykle urokliwe!

Czytaj więcej »
Martyna Cieślińska 14 kwietnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Żurek wielkanocny [przepis]

Żurek wielkanocny to podstawa wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. To zupa bardzo syta. Podaje się ją z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Katarzyna Kosmala, autorka książki „Ziołowe smaki”, dzieli się sprawdzonym przepisem na żur. Jak robić wielkanocny żurek? By zrobić żurek, potrzebny jest jest zakwas, na którego przygotowanie potrzeba czasu (ok.

Czytaj więcej »
Katarzyna Kosmala 11 kwietnia 2025
wielkanocna babka cytrynowa obsypana cukrem pudrem
Ekologiczne jedzenie

Babka wielkanocna – historia i przepisy

Babka wielkanocna to symbol wielkanocnego stołu. Góruje nad innymi ciastami, zachwycając smakiem i aromatem. To ciasto tradycyjne, symboliczne. Udany wypiek stanowił dla gospodyni jej kulinarne „być albo nie być”, stąd proces pieczenia musiał przebiegać w dużym skupieniu. Dziś mało kto już o tym pamięta, jednak o samej babce nie zapomniano i nadal gości w świątecznych jadłospisach.

Czytaj więcej »
Agnieszka Gotówka 10 kwietnia 2025
ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - PRZEPISY
Ekologiczne jedzenie

Jak przygotować szparagi, by były smaczne i zdrowe?

Szparagi były już znane w starożytnym Egipcie. Gościły również w kuchni Greków i Rzymian w II w p.n.e. Europa Północna sięgnęła po to warzywo stosunkowo późno, bo zaczęto je uprawiać dopiero w XVI w. Wyjątkowe w smaku i nadające daniom wykwintnego charakteru szparagi dziś cieszą się zasłużonym uznaniem.

Czytaj więcej »
30 kwietnia 2025
tarta kajmakowa
Desery

Tarta z kajmakiem. Nie tylko na Wielkanoc!

Tarta z kajmakiem to ciasto, które znika ze stołu w okamgnieniu. Smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zrobisz ją szybko z łatwo dostępnych składników. Zanim jednak przystąpisz do pieczenia, zapoznaj się ze wskazówkami, które sprawią, że wypiek na pewno się uda!

Czytaj więcej »
15 kwietnia 2025
sposób na babkę wielkanocną babka szpinakowa
Ekologiczne jedzenie

Babkę wielkanocną zrób inaczej: szpinakowa z lukrem pomarańczowym

Babkę wielkanocną na święta chcemy przygotować niemal wszyscy. Szukamy inspiracji, odkopujemy stare receptury, szukamy przepisów w sieci. Zawsze jednak napotykamy te same pomysły: babka majonezowa, babka piaskowa, babka cytrynowa… A gdyby tak w tym roku zachwycić gości czymś zupełnie innym? Mamy coś, co zachwyci nie tylko smakiem, ale też będzie ozdobą wielkanocnego stołu.

Czytaj więcej »
15 kwietnia 2025
Ekologiczne jedzenie

Żurek wielkanocny [przepis]

Żurek wielkanocny to podstawa wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. To zupa bardzo syta. Podaje się ją z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem ugotowanym na twardo. Katarzyna Kosmala, autorka książki „Ziołowe smaki”, dzieli się sprawdzonym przepisem na żur. Jak robić wielkanocny żurek? By zrobić żurek, potrzebny jest jest zakwas, na którego przygotowanie potrzeba czasu (ok.

Czytaj więcej »
11 kwietnia 2025
sałątka z kiełkami, kurczakiem i mandarynką w szklanej misce
Przepisy

Sałatka z kiełkami słonecznika

Sałatka z kiełkami to bardzo zdrowy wybór pod warunkiem, że kiełki są świeże i odpowiednio przechowywane. Jeśli jednak o to zadbamy, zyskujemy smaczne i pożywne danie w sam raz do pracy lub na drugie śniadanie.

Czytaj więcej »
8 kwietnia 2025
Zdjęcie przedstawia składniki do przygotowania ogórków małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, ogórki gruntowe, koper, czosnek, sól i pieprz.małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, koprem i czosnkiem, obok miseczka z solą, ogórki, koper, czosnek i korzeń chrzanu.
Dom i ogród

Jak zrobić ogórki małosolne krok po kroku

Ogórki małosolne kojarzą się z domowym obiadem i spotkaniami z rodziną. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i odrobina chęci, aby cieszyć się chrupiącymi i aromatycznymi ogórkami. Podpowiadamy, jak je przygotować 🥒

Czytaj więcej »
3 kwietnia 2025
antygrypina w małym kieliszku na tle cytrusów
Ekologiczne jedzenie

Antygrypina – przepis i właściwości

Antygrypina to naturalny antybiotyk, który przygotujesz w domu. Możesz też podać go dzieciom. Rewelacyjnie działa w pierwszych dniach infekcji, ale można pić ją też profilaktycznie w sezonie jesienno-zimowym. 

Czytaj więcej »
11 marca 2025
pączki ziemniaczane
Desery

Pączki ziemniaczane z łyżki

Pączki ziemniaczane z łyżki to przepis idealny na ostatki. Przygotujesz je szybko i z łatwo dostępnych składników, o czym przekonuje Agnieszka Jasińska – kucharz, pedagog, fotograf i trener w gastronomii oraz ekspertka kulinarna kampanii „Ziemniaki czy kartofle? Wybierz, smakuj i jedz”.

Czytaj więcej »
18 lutego 2025
dwa bataty w całości i batat pokrojony w plastry
Ekologiczne jedzenie

Bataty – właściwości, odmiany i zastosowanie

Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, to bulwy korzeniowe pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej. Jeszcze kilkanaście lat temu były dla Polaków trudno dostępne, dziś można je kupić w niemal każdym sklepie. Daje się je wykorzystać na wiele sposobów. Co warto o nich wiedzieć? I czy da się je uprawiać w naszym klimacie? 

Czytaj więcej »
18 lutego 2025
MATERIAŁY PARTNERÓW

Biokurier to czasopismo i portal o ekologicznym stylu życia, żywności ekologicznej (przeczytaj jak rozpoznać żywność eko) oraz ogrodnictwie przyjaznym naturze. Piszemy także o zero waste i ekoturystyce. Ukazujemy się 5 razy w roku. Znajdziesz nas w pobliskim sklepie z żywnością ekologiczną lub zaprenumerujesz bezpośrednio do domu.

Na naszym portalu znajdziesz także bieżące informacje dotyczące rynku żywności ekologicznej: wydarzenia, trendy, ekotargi, konferencje, szkolenia.

Szukasz najważniejszych informacji dotyczących żywności ekologicznej? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny dział: Żywność ekologiczna – informacje

Żywność ekologiczna - najważniejsze informacje. Prawo. Oznakowanie

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna – regulacje prawne

Rolnictwo ekologiczne i żywność ekologiczna to terminy, których nie można używać wedle własnego uznania. Producent, który chce, aby jego produkt był ekologiczny musi spełniać określone normy prawne i legitymować się certyfikatem poświadczającym zgodność produkcji z zasadami rolnictwa ekologicznego. Kto ustala te zasady? Jakie regulacje prawne dotyczą żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego?

Czytaj więcej »

Ogród ekologiczny - jak uprawiać i dbać?

Dziki ogród – jak go stworzyć?

Co oznacza dziki ogród? Pod tą nazwą kryje się miejsce możliwie najbardziej zbliżone do natury. Taki zielony zakątek z założenia wymaga mniej pracy, a zapewnia dobre warunki do bytowania przedstawicielom fauny: ptakom, pożytecznym owadom, gadom i wielu innym grupom. Jakie rośliny są najlepsze do dzikiego ogrodu? Jak założyć go od podstaw?

Czytaj więcej »
dom na wsi

Jak kupić dom na wsi i się nie rozczarować?

Z badania przeprowadzonego przez CBOS w październiku 2024 roku wynika, że aż 43% Polaków chciałoby zamieszkać na wsi. Jednocześnie 75% mieszkańców takich miejscowości nie ma w planach przeprowadzki do miasta. Obecnie co 5. mieszkaniec wsi wcześniej żył w mieście. Czy jednak taka przeprowadzka w każdym przypadku jest dobrym pomysłem? Jak kupić dom na wsi, aby

Czytaj więcej »
Zdjęcie przedstawia składniki do przygotowania ogórków małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, ogórki gruntowe, koper, czosnek, sól i pieprz.małosolnych: dwa słoiki z ogórkami, koprem i czosnkiem, obok miseczka z solą, ogórki, koper, czosnek i korzeń chrzanu.

Jak zrobić ogórki małosolne krok po kroku

Ogórki małosolne kojarzą się z domowym obiadem i spotkaniami z rodziną. Ich przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i odrobina chęci, aby cieszyć się chrupiącymi i aromatycznymi ogórkami. Podpowiadamy, jak je przygotować 🥒

Czytaj więcej »